Συνταγή για λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες!

Το καλοκαίρι σιγά σιγά πλησιάζει και ποιο είναι το κύριο υλικό του που όλοι μας λατρεύουμε; Η ντομάτα! Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για λαχταριστές, εύκολες, γρήγορες και οικονομικές ντοματοκεφτέδες που μπορείτε να προσφέρετε σαν ορεκτικό ή ως κύριο γεύμα!

Πάρτε λοιπόν χαρτί και στυλό και σημειώστε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής μας για ντοματοκεφτέδες!

Υλικά:

  • 400 γρ. ντομάτες (200 γρ. ψιλοκομμένες και 200 γρ. στον τρίφτη)
  • 180 γρ. κολοκυθάκια
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
  • 10 φύλλα δυόσμο
  • 6-7 φύλλα βασιλικό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα 200 γρ. από τις ντομάτες και τα μυρωδικά.Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, καθώς επίσης και τα υπόλοιπα 200 γρ. από τις ντομάτες.

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα παραπάνω υλικά (ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, μυρωδικά), ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά το αλέυρι.

Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα οι ντοματοκεφτέδες μας και τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε συνοδεύοντας τους ντοματοκεφτέδες με γιαούρτι ή τυροσαλάτα! Καλή επιτυχία!


Πηγή / Copyright: midwestliving.com
Μετάφραση / Επιμέλεια άρθρου: hashtagnews.gr

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ

Please enter your comment!
Please enter your name here